Ce gratin dauphinois aux panais est une version délicieuse et originale de la célèbre recette française. Les panais sont coupés en fines rondelles et cuits dans une sauce crémeuse à base de lait, de crème fraîche et d’ail. Ce gratin est ensuite cuit au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré et fondant. Les panais apportent une saveur légèrement sucrée à ce plat traditionnel, qui séduira les amateurs de cuisine française et de gratins réconfortants.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes (temps de cuisson : 1 heure)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 800 g de panais
- 40 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Equipement
- Un plat à gratin
- Un couteau
- Un fouet
- Une râpe
Préparation
- 1. Préchauffez votre four à 180°C.
- 2. Épluchez les panais et coupez-les en fines rondelles.
- 3. Frottez le plat à gratin avec une gousse d’ail pour parfumer le plat.
- 4. Disposez une couche de rondelles de panais dans le plat à gratin.
- 5. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème fraîche jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- 6. Ajoutez l’ail écrasé, la noix de muscade râpée, du sel et du poivre.
- 7. Mélangez bien tous les ingrédients de la sauce.
- 8. Versez la moitié de la sauce sur les rondelles de panais dans le plat à gratin.
- 9. Répétez l’opération avec une deuxième couche de panais et de sauce.
- 10. Enfournez le plat au four et laissez cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et les panais fondants.
- 11. Servez chaud en accompagnement de vos plats préférés.
- 12. Bon appétit !
