Ce gratin d’asperges au fromage est un plat réconfortant et délicieux. Les asperges sont disposées dans un plat à gratin, recouvertes de fromage râpé et gratinées au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que le fromage soit doré et croustillant. Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Vous pouvez servir ce gratin d’asperges au fromage en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou le déguster tel quel avec une salade verte.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 10 minutes (Temps de cuisson : 25 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g d’asperges
- 200 g de fromage râpé (cheddar, gruyère, etc.)
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 400 ml de lait
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Plat à gratin
- Fouet
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et épluchez les asperges. Coupez les extrémités dures.
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Ajoutez du sel.
- Plongez les asperges dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
- Égouttez les asperges et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le lait petit à petit en remuant constamment avec un fouet. Continuez de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Salez et poivrez selon vos goûts.
- Disposez les asperges dans un plat à gratin. Versez la sauce béchamel par-dessus les asperges.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez le gratin et laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez le gratin d’asperges au fromage chaud.
