Ce goulash de cheval hongrois est un plat traditionnel et réconfortant. La viande de cheval est mijotée avec des légumes, des épices et du paprika pour créer une saveur riche et délicieuse. Servez ce plat avec des pommes de terre pour un repas copieux et satisfaisant. Cette recette convient aux amateurs de viande et de plats hongrois.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (temps de cuisson : 2 heures)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 500 g de viande de cheval coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de paprika fort
- 1 poivron coupé en lamelles
- 2 carottes coupées en rondelles
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe de farine
- 500 ml de bouillon de bœuf
- Sel et poivre noir
- Pommes de terre pour accompagner
Equipement
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile végétale. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande de cheval et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporez les paprikas, le poivron, les carottes, les tomates concassées, la farine et le bouillon de bœuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les saveurs se soient mélangées.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
- Servez le goulash de cheval hongrois avec les pommes de terre pour accompagner.
