Ce cheval au curry et à la noix de coco est un plat savoureux et parfumé d’inspiration asiatique. La viande de cheval est mijotée avec un mélange d’épices, de la pâte de curry et du lait de coco pour créer une sauce crémeuse et délicieuse. Servez ce plat avec du riz basmati pour un repas complet. Cette recette convient aux amateurs de viande et de saveurs exotiques.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (temps de cuisson : 1 heure)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 500 g de viande de cheval coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre noir
- Riz basmati pour accompagner
Equipement
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile végétale. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande de cheval et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporez la pâte de curry, le lait de coco, le sucre, la sauce soja et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les saveurs se soient mélangées.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-le et réservez.
- Servez le cheval au curry et à la noix de coco avec le riz basmati pour accompagner.
