Gnocchis aux épinards

Ces délicieux gnocchis aux épinards sont une variante verte et saine des gnocchis traditionnels. Ils sont parfaits pour les amateurs de cuisine italienne et les végétariens. Les épinards apportent une belle couleur et une saveur délicate à ces petites boulettes de pommes de terre. Cette recette nécessite un peu de temps de préparation mais ne vous inquiétez pas, elle est facile à suivre même pour les débutants en cuisine ! Servez ces gnocchis aux épinards avec une sauce tomate maison pour un délicieux repas italien.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 1 heure (cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 200 g d’épinards frais
  • 200 g de farine
  • 1 œuf
  • Sel et poivre

Equipement

  • Casserole
  • Passoire
  • Presse-purée
  • Plan de travail

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau salée
Égoutter les pommes de terre et les écraser à l’aide d’un presse-purée
Faire cuire les épinards dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes
Égoutter les épinards et les hacher finement
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre écrasées, les épinards hachés, la farine, l’œuf, le sel et le poivre
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène
Diviser la pâte en plusieurs morceaux et former des boudins
Couper les boudins en petits morceaux pour former les gnocchis
Faire bouillir une casserole d’eau salée et y plonger les gnocchis
Cuire les gnocchis pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface
Égoutter les gnocchis et les servir avec une sauce tomate maison

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