Régalez-vous avec cette délicieuse glace à l’abricot maison. La saveur douce et fruitée de l’abricot est parfaitement capturée dans cette crème glacée onctueuse et rafraîchissante. Servez-la seule dans des cornets ou des coupes, ou utilisez-la pour accompagner un dessert ou une tarte. Cette recette est idéale pour les amateurs de glace et les journées chaudes d’été.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (Temps de congélation : 4 heures)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g d’abricots
- 300 ml de crème liquide
- 200 ml de lait
- 150 g de sucre
- Le jus d’un citron
Equipement
- Un mixeur
- Une sorbetière ou un récipient adapté pour congeler la crème glacée
Préparation
- Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Dans un mixeur, mixez les abricots avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un saladier, mélangez la crème liquide et le lait.
- Ajoutez la purée d’abricots dans le mélange de crème et de lait.
- Versez le mélange dans une sorbetière et faites turbiner pendant environ 30 minutes, selon les instructions de votre sorbetière.
- Si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient adapté pour congeler la crème glacée. Placez au congélateur pendant 4 heures minimum, en remuant toutes les heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Sortez la crème glacée du congélateur quelques minutes avant de servir pour qu’elle ramollisse légèrement.
- Dégustez la glace à l’abricot seule ou accompagnée de fruits frais ou de biscuits.
