Ce magret de canard aux abricots est un plat raffiné et savoureux qui ravira les amateurs de viande tendre et fruitée. Le magret de canard est grillé puis cuit avec des abricots moelleux et une sauce à base de jus d’orange et de miel. Servez ce plat avec des légumes sautés ou une purée de pommes de terre pour un repas complet et équilibré. Il est idéal pour les dîners spéciaux ou les occasions festives.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (Temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 12 abricots
- Le jus d’une orange
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel et poivre
Equipement
- Une poêle
- Un couteau de cuisine
Préparation
- Préchauffez une poêle à feu moyen.
- Incisez la peau des magrets de canard en formant des croisillons avec un couteau bien aiguisé.
- Salez et poivrez les deux côtés des magrets de canard.
- Placez les magrets, côté peau vers le bas, dans la poêle chaude.
- Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, en vidant régulièrement le surplus de graisse de la poêle.
- Retournez les magrets et laissez-les cuire pendant encore 5 minutes.
- Retirez les magrets de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, dénoyautez les abricots et coupez-les en quartiers.
- Dans la même poêle, versez le jus d’orange et le miel. Portez à ébullition et laissez réduire pendant quelques minutes.
- Ajoutez les quartiers d’abricots dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
- Tranchez les magrets de canard et servez-les avec les abricots et la sauce à l’orange.
