Le gigot d’agneau rôti est un plat traditionnel de Pâques en France. Le gigot est mariné avec de l’ail, du romarin, du thym et du jus de citron, puis cuit au four jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré. Ce gigot d’agneau rôti sera le plat principal idéal pour un repas de fête en famille. Il est généralement servi avec des pommes de terre rôties et des légumes de saison. Ce plat délicieux et savoureux plaira à tous les amateurs de viande d’agneau.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (2 heures de cuisson, 15 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 gigot d’agneau d’environ 2 kg
- 8 gousses d’ail
- 4 branches de romarin
- 4 branches de thym
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Plat à rôtir
- Couteau
- Planche à découper
- Pinceau de cuisine
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites des incisions dans le gigot d’agneau avec un couteau pointu.
- Insérez une gousse d’ail émincée et une branche de romarin dans chaque incision.
- Pressez le jus de citron sur le gigot d’agneau, puis badigeonnez-le d’huile d’olive.
- Salez et poivrez le gigot d’agneau.
- Placez le gigot d’agneau dans un plat à rôtir et enfournez-le dans le four préchauffé.
- Laissez cuire pendant environ 2 heures, en arrosant régulièrement le gigot avec son jus de cuisson.
- Sortez le gigot du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper.
- Servez le gigot d’agneau rôti avec des pommes de terre rôties et des légumes de saison.
