Cette délicieuse gelée de figues est parfaite pour accompagner vos fromages et vos toasts lors de vos apéritifs ou de vos repas festifs. Les figues fraîches apportent une saveur sucrée et légèrement acidulée qui se marie à merveille avec des fromages doux ou corsés. Cette recette plaira à tous les amateurs de gelées maison et conviendra à toutes les occasions. Régalez-vous avec cette gelée de figues simple à réaliser et tellement savoureuse !
Nombre de personnes : 4
Temps total : 60 minutes (20 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 kg de figues
- 500 g de sucre
- Le jus d’un citron
Equipement
- 1 casserole
- 1 cuillère en bois
- Des pots en verre stérilisés
Préparation
- 1. Lavez les figues et retirez leur queue.
- 2. Coupez les figues en morceaux.
- 3. Dans une casserole, versez les figues et le sucre.
- 4. Ajoutez le jus de citron.
- 5. Mélangez le tout et laissez macérer pendant environ 1 heure.
- 6. Faites cuire à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant régulièrement.
- 7. Pour vérifier la consistance de la gelée, déposez une goutte sur une assiette froide : si elle fige immédiatement, la gelée est prête.
- 8. Versez la gelée dans des pots en verre stérilisés.
- 9. Fermez les pots immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.
- 10. Laissez refroidir à l’envers.
- 11. Conservez dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
- 12. Bonne dégustation !
