Ce délicieux chutney de figues est parfait pour accompagner vos plats de viandes ou de fromages. Les figues fraîches apportent une saveur sucrée et légèrement acidulée qui se marie à merveille avec des plats salés. Cette recette plaira à tous les amateurs de chutneys maison et conviendra à toutes les occasions. Régalez-vous avec ce chutney de figues simple à réaliser et tellement savoureux !
Nombre de personnes : 4
Temps total : 60 minutes (20 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de figues
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de sucre
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de piment de Cayenne
Equipement
- 1 casserole
- 1 cuillère en bois
- Des pots en verre stérilisés
Préparation
- 1. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- 2. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- 3. Ajoutez les figues coupées en morceaux, le sucre, le vinaigre balsamique, la cannelle, le gingembre en poudre et le piment de Cayenne.
- 4. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant régulièrement.
- 5. Pour vérifier la consistance du chutney, déposez une cuillère à soupe sur une assiette froide : si elle fige immédiatement, le chutney est prêt.
- 6. Versez le chutney dans des pots en verre stérilisés.
- 7. Fermez les pots immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.
- 8. Laissez refroidir à l’envers.
- 9. Conservez dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
- 10. Bonne dégustation !
