Ce gazpacho de melon est un plat froid et rafraîchissant, idéal pour les chaudes journées d’été. Il est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Le melon sucré se marie parfaitement avec la saveur acidulée des tomates et du vinaigre balsamique. Ce gaspacho est parfait pour une entrée légère ou en accompagnement d’un repas estival. Essayez cette recette pour une soupe froide pleine de saveurs estivales !
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (10 minutes, temps de repos : 1 heure)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 melon bien mûr
- 4 tomates
- 1 concombre
- 1 petite échalote
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Equipement
- Mixeur ou blender
- Passoire fine
- Réfrigérateur
- Bols de service
Préparation
- Couper le melon en deux, retirer les pépins et éplucher la chair.
- Couper la chair du melon en morceaux.
- Couper les tomates en quartiers et retirer les pépins.
- Peler le concombre et le couper en morceaux.
- Éplucher et émincer l’échalote.
- Dans un mixeur, ajouter les morceaux de melon, les quartiers de tomates, les morceaux de concombre et l’échalote émincée.
- Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Passer le gazpacho au travers d’une passoire fine pour retirer les éventuels morceaux.
- Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour que le gazpacho soit bien frais.
- Verser le gazpacho dans des bols de service et servir immédiatement.
