Ces galettes de quinoa aux petits pois sont une alternative saine et délicieuse aux hamburgers traditionnels. Les petits pois apportent une douceur naturelle à ces galettes, tandis que le quinoa ajoute une texture légèrement croquante. Elles sont parfaites pour un repas végétarien ou comme plat principal pour les amateurs de légumes. Les galettes peuvent être servies avec une salade verte ou dans un pain burger avec des légumes frais. Vous pouvez également les congeler et les réchauffer au four lorsque vous en avez besoin.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 40 minutes (15 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 200 g de petits pois surgelés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
Préparation
Dans une casserole, faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l’emballage. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail écrasées. Faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les petits pois surgelés dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Écrasez légèrement les petits pois à l’aide d’une cuillère en bois pour créer une texture grossière.
Dans un bol, mélangez le quinoa cuit, les petits pois écrasés, l’oignon et l’ail sautés, les œufs battus, le parmesan râpé et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
Formez des galettes avec le mélange obtenu. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les galettes pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Retirez les galettes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud avec une salade verte ou dans un pain burger avec des légumes frais.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail écrasées. Faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les petits pois surgelés dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Écrasez légèrement les petits pois à l’aide d’une cuillère en bois pour créer une texture grossière.
Dans un bol, mélangez le quinoa cuit, les petits pois écrasés, l’oignon et l’ail sautés, les œufs battus, le parmesan râpé et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
Formez des galettes avec le mélange obtenu. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les galettes pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Retirez les galettes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud avec une salade verte ou dans un pain burger avec des légumes frais.
