Ce flan de saumon est un plat élégant et raffiné qui plaira à vos invités lors d’un dîner spécial. Le saumon est mélangé avec des œufs, de la crème et des herbes, puis cuit au four jusqu’à ce qu’il soit tendre et savoureux. Servez-le avec une sauce à la crème fraîche pour un repas complet. Convient aux amateurs de poissons et de plats sophistiqués. Niveau de préparation intermédiaire et temps de préparation moyen.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 50 minutes (30 minutes de cuisson, 20 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400g de saumon frais
- 4 œufs
- 200ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
- Pour la sauce : 200ml de crème fraîche, jus de citron, sel et poivre au goût
Equipement
- Moule à flan
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le saumon en morceaux de taille égale.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre.
- Ajoutez les morceaux de saumon dans le mélange et mélangez délicatement.
- Versez le mélange dans un moule à flan préalablement beurré.
- Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Servez le flan chaud ou froid avec la sauce à la crème fraîche.
- Bon appétit !
