Cette recette d’églefin vapeur aux légumes est légère et saine. Le poisson est cuit à la vapeur, ce qui lui permet de garder toute sa saveur et sa texture moelleuse. Les légumes apportent une touche de fraîcheur et de couleur à ce plat équilibré. Cette recette convient aux personnes suivant un régime alimentaire particulier et peut être accompagnée de riz complet pour un repas complet. Le temps de préparation total est d’environ 30 minutes, dont 15 minutes de cuisson et 15 minutes de préparation. La recette est facile à réaliser et ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (cuisson : 15 minutes, préparation : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets d’églefin
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poireau
- 1 citron
- Sel et poivre
Equipement
- Un cuit-vapeur
- Un couteau
Préparation
- Coupez la carotte en fines rondelles. Lavez la courgette et le poireau, puis coupez-les en julienne.
- Coupez le citron en fines tranches.
- Disposez les légumes et le poisson dans le panier du cuit-vapeur. Assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques tranches de citron.
- Faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et les légumes croquants.
- Servez chaud, arrosé du jus de citron restant.
