Cet églefin à l’orange est un plat original et parfumé. Le poisson est cuit avec un jus d’orange frais et des zestes, ce qui lui confère une saveur acidulée et légèrement sucrée. Cette recette plaira aux amateurs de cuisine créative et peut être accompagnée de légumes pour un repas complet. Le temps de préparation total est d’environ 40 minutes, dont 20 minutes de cuisson et 20 minutes de préparation. La recette est de niveau intermédiaire, mais reste accessible à tous les passionnés de cuisine.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (cuisson : 20 minutes, préparation : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets d’églefin
- 2 oranges
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Une poêle
- Un couteau
Préparation
- Pelez et émincez l’oignon. Hachez l’ail.
- Pressez le jus d’une orange et prélevez les zestes de l’autre orange.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez les filets d’églefin dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez le jus d’orange et les zestes par-dessus.
- Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez le miel et laissez cuire encore 5 minutes.
- Servez chaud, accompagné de légumes de saison.
