La daurade farcie aux herbes est un plat délicieux et élégant qui impressionnera vos convives lors d’un dîner spécial. La daurade est garnie d’un mélange d’herbes fraîches comme le thym et le romarin, ainsi que d’oignons et d’ail pour plus de saveur. Elle est ensuite cuite au four pour obtenir une peau croustillante et une chair tendre. Ce plat convient aux amateurs de poisson et peut être accompagné de légumes rôtis ou de pommes de terre sautées. Il nécessite un peu plus de préparation mais le résultat en vaut la peine.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (temps de cuisson : 30 à 40 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 daurades (environ 800g)
- 2 oignons, émincés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 4 branches de thym frais
- 4 branches de romarin frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Plat de cuisson
- Couteau de cuisine
- Pinceau de cuisine
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Rincez les daurades à l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
- Faites des incisions diagonales sur le côté de chaque daurade, puis garnissez les incisions avec des rondelles d’oignon, d’ail, de thym et de romarin.
- Badigeonnez les daurades d’huile d’olive des deux côtés et saupoudrez-les de sel et de poivre.
- Placez les daurades dans un plat de cuisson et enfournez-les pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que la chair soit tendre.
- Retirez les daurades du four et servez-les chaudes avec des légumes rôtis ou des pommes de terre sautées.
