La daurade à l’estragon est un plat qui met en valeur l’arôme subtil de cette herbe fraîche. La daurade est cuite avec du beurre et de l’estragon frais, ce qui lui donne une saveur délicate et parfumée. Ce plat convient à tous les amateurs de poisson et peut être servi avec des légumes vapeur ou une salade verte pour un repas léger. Il est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes (temps de cuisson : 20 à 25 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 daurades (environ 800g)
- 80g de beurre
- 4 branches d’estragon frais
- Sel et poivre
Equipement
- Plat de cuisson
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Rincez les daurades à l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
- Placez les daurades dans un plat de cuisson beurré. Déposez une branche d’estragon frais dans chaque poisson.
- Ajoutez des petits morceaux de beurre sur chaque daurade. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les poissons soient bien dorés et que la chair soit tendre.
- Retirez les daurades du four et servez-les chaudes avec des légumes vapeur ou une salade verte.
