La daurade à la plancha est une façon saine et délicieuse de cuire ce poisson à la chair tendre. La daurade est simplement assaisonnée avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive, puis cuite sur une planche chauffée à haute température pour une peau croustillante et une chair juteuse. Ce plat est idéal pour les amateurs de poisson et peut être accompagné de légumes grillés ou de pommes de terre sautées. Il est facile à préparer et convient à toutes les occasions, que ce soit un déjeuner en famille ou un dîner entre amis.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes (temps de cuisson : 10 à 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 daurades (environ 800g)
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Equipement
- Plancha
- Pinceau de cuisine
- Spatule
Préparation
- Préchauffez la plancha à température élevée.
- Rincez les daurades à l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
- Incisez la peau de chaque daurade en diagonale pour favoriser une cuisson homogène.
- Badigeonnez les daurades d’huile d’olive des deux côtés et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Placez les daurades sur la plancha préchauffée et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que la chair soit tendre.
- Retournez les daurades avec une spatule et faites cuire l’autre côté pendant 5 à 7 minutes.
- Retirez les daurades de la plancha et servez-les chaudes avec des légumes grillés ou des pommes de terre sautées.
