Le ceviche de daurade est une explosion de saveurs rafraîchissantes et estivales. La daurade est marinée dans un mélange de jus de citron vert, d’ail, de coriandre et de piments, ce qui permet de cuire le poisson tout en conservant sa texture délicate. Ce plat convient parfaitement aux amateurs de poisson cru et peut être servi en entrée ou en plat principal accompagné de légumes croquants ou de chips de maïs. Il est rapide à préparer et constitue un excellent choix pour les journées chaudes.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (temps de marinade : 1 à 2 heures)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de daurade (environ 400g)
- Le jus de 4 citrons verts
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 bouquet de coriandre fraîche, ciselée
- 1 piment rouge, épépiné et émincé
- Sel et poivre
Equipement
- Bol de cuisine
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation
- Découpez les filets de daurade en petits morceaux et placez-les dans un bol.
- Ajoutez le jus de citron vert, l’ail haché, la coriandre ciselée et le piment rouge dans le bol.
- Mélangez délicatement pour bien enrober le poisson de la marinade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Couvrez le bol de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, en mélangeant de temps en temps.
- Servez le ceviche de daurade frais avec des légumes croquants ou des chips de maïs.
