Ce curry de thon et de légumes est un plat réconfortant et épicé qui plaira à tous les amateurs de cuisine asiatique. Le thon est associé à une variété de légumes colorés et cuits dans une sauce curry crémeuse à base de lait de coco. Servez ce curry avec du riz basmati chaud pour un repas savoureux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 minutes (20 minutes, temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400g de thon frais
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre
Equipement
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une poêle
- Une spatule
Préparation
- Coupez le thon en cubes d’environ 3 cm. Réservez.
- Coupez les courgettes en rondelles, le poivron rouge en lanières et l’oignon rouge en rondelles.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant 1 minute pour libérer les saveurs.
- Ajoutez les cubes de thon dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez le thon de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les légumes coupés. Faites-les cuire pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Versez le lait de coco dans la poêle et ajoutez la sauce soja, le sucre, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Ajoutez les cubes de thon dans la poêle avec les légumes et mélangez délicatement pour les enrober de la sauce.
- Laissez mijoter le curry de thon et de légumes pendant 5 minutes supplémentaires pour mélanger les saveurs.
- Servez le curry de thon et de légumes chaud avec du riz basmati.
