Ce tartare de thon frais et léger est un choix parfait pour une entrée élégante ou un repas léger. L’association du thon cru, de l’avocat crémeux et des saveurs acidulées crée un équilibre parfait en bouche. Cette recette ravira les amateurs de cuisine raffinée et les amateurs de saveurs délicates.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 25 minutes (15 minutes, temps de marinade : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400g de thon frais
- 2 avocats mûrs
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1/2 botte de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Equipement
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Un saladier
- Un bol
Préparation
- Coupez le thon en petits dés d’environ 1 cm. Placez les dés de thon dans un saladier.
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et la peau. Coupez la chair en petits dés et ajoutez-les au thon.
- Pressez le jus du citron vert et ajoutez-le au mélange thon-avocat.
- Ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame et le gingembre râpé dans le saladier. Mélangez délicatement.
- Hachez finement la coriandre fraîche et ajoutez-la au tartare. Salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez le saladier et laissez mariner le tartare de thon aux avocats pendant 10 minutes au réfrigérateur avant de servir.
- Servez le tartare de thon aux avocats frais avec des chips de riz ou des rondelles de concombre.
