Ces brochettes de saumon et légumes sont idéales pour un repas en plein air ou un barbecue. Le saumon est mariné dans une délicieuse sauce à l’érable et à la moutarde, puis grillé avec des légumes croquants. Servez-les avec du riz ou une salade pour un repas équilibré. Convient aux amateurs de poissons et de légumes. Niveau de préparation intermédiaire et temps de préparation moyen.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 45 minutes (25 minutes de cuisson, 20 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de saumon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 4 champignons
- Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de sauce soja, sel et poivre au goût
Equipement
- Plat de cuisson
- Pinceau de cuisine
- Grill
- Piques à brochettes
Préparation
- Préchauffez votre grill à feu moyen.
- Coupez le saumon en morceaux de taille égale.
- Coupez les poivrons et la courgette en dés.
- Dans un bol, mélangez le sirop d’érable, la moutarde, la sauce soja, le sel et le poivre pour faire la marinade.
- Enfilez les morceaux de saumon, les légumes et les champignons sur les piques à brochettes.
- Badigeonnez les brochettes avec la marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Placez les brochettes sur un plat de cuisson et faites-les griller pendant environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Servez chaud et dégustez !
