Le curry de poulet aux prunes est un plat savoureux et parfumé qui marie les saveurs épicées du curry avec la douceur des prunes. C’est une recette idéale pour les amateurs de plats épicés et les personnes qui recherchent une alternative aux curry traditionnels. Le curry de poulet aux prunes est délicieux servi avec du riz basmati ou du pain naan pour accompagner. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour apporter une touche de fraîcheur à ce plat.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (40 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 4 prunes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 200 ml de lait de coco
- 200 ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre
Equipement
- Une grande poêle
- Une cuillère en bois
Préparation
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez la pâte de curry dans la poêle et faites revenir pendant environ 1 minute pour libérer les arômes.
- Ajoutez les cuisses de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez le lait de coco et le bouillon de poulet dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en quartiers.
- Ajoutez les quartiers de prunes dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le curry de poulet aux prunes chaud avec du riz ou du pain naan.
- Bon appétit !
