Ce curry de patates douces et pois chiches est un plat végétarien savoureux et nourrissant. Les patates douces et les pois chiches sont cuits dans une sauce crémeuse à base de lait de coco et de pâte de curry. Ce plat est parfait pour les amateurs de saveurs épicées et exotiques. Servez-le avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet et équilibré. Que ce soit pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner entre amis, ce curry de patates douces et pois chiches ne vous décevra pas.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 10 minutes (cuisson : 30 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 800 g de patates douces
- 400 g de pois chiches en conserve
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
Equipement
- Un couteau
- Une poêle
- Une cuillère en bois
Préparation
- Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile végétale et faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les cubes de patates douces dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez la pâte de curry dans la poêle et mélangez bien pour enrober les légumes.
- Versez le lait de coco dans la poêle, puis ajoutez les pois chiches égouttés.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et la sauce épaissie.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud avec du riz basmati ou du pain naan.
- Bon appétit!
