Ce curry de navets et pois chiches est un plat parfumé et équilibré qui ravira les amateurs de cuisine épicée. Les navets sont émincés et cuits dans une sauce curry à base de tomates, oignons, ail et épices. Les pois chiches sont ajoutés pour apporter une texture crémeuse et des protéines végétales. Ce curry est délicieux servi avec du riz basmati ou du naan. Il convient parfaitement aux végétariens et végétaliens, mais plaira également aux amateurs de viande qui souhaitent varier leurs repas.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes (temps de cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 navets
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de pois chiches en conserve
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Equipement
- Casserole
- Poêle
Préparation
Épluchez les navets, puis coupez-les en tranches fines.
Émincez l’oignon et l’ail.
Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.
Ajoutez les tranches de navets et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Ajoutez la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les navets.
Versez les tomates concassées dans la casserole, puis ajoutez les pois chiches égouttés.
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les navets soient tendres.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez le curry chaud avec du riz basmati ou du naan.
Émincez l’oignon et l’ail.
Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.
Ajoutez les tranches de navets et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Ajoutez la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les navets.
Versez les tomates concassées dans la casserole, puis ajoutez les pois chiches égouttés.
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les navets soient tendres.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez le curry chaud avec du riz basmati ou du naan.
