Ce velouté de navets est une recette délicieusement réconfortante. Avec sa texture crémeuse et sa saveur douce, c’est le plat idéal pour se réchauffer pendant les mois d’hiver. Les navets sont cuits jusqu’à tendreté, puis mixés avec du bouillon de légumes et de la crème fraîche pour obtenir une soupe onctueuse. Ce velouté peut être servi tel quel pour une entrée légère ou accompagné de croûtons croustillants pour un repas plus consistant. Les amateurs de cuisine végétarienne apprécieront particulièrement cette recette. Parfait pour une soirée cocooning à la maison.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes (temps de cuisson : 25 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de navets
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Mixeur plongeant
Préparation
Épluchez les navets, l’oignon et l’ail, puis coupez-les en morceaux.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez les morceaux de navets et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les navets soient tendres.
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
Servez le velouté bien chaud, accompagné de croûtons croustillants si vous le souhaitez.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez les morceaux de navets et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les navets soient tendres.
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
Servez le velouté bien chaud, accompagné de croûtons croustillants si vous le souhaitez.
