Le curry de maquereau est un plat en sauce savoureux et épicé qui plaira à tous les amateurs de cuisine indienne. Ce plat est parfait pour un dîner copieux à partager en famille ou entre amis. Le maquereau est un poisson riche en saveurs, qui se marie parfaitement avec les épices du curry. Cette recette est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos préférences de piquant. Essayez ce curry de maquereau et régalez-vous!
Nombre de personnes : 4
Temps total : 45 minutes (30 minutes de cuisson, 15 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de maquereau
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Equipement
- Casserole
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez les oignons hachés, l’ail émincé et le gingembre râpé. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient dorés et parfumés.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez les filets de maquereau et faites-les cuire pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Versez le lait de coco dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le curry de maquereau chaud avec du riz basmati ou du pain naan.
- Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
