Ce curry de lotte est un plat parfumé et épicé qui vous fera voyager en Inde. La lotte est cuite dans une sauce onctueuse à base de lait de coco et de nombreuses épices, telles que le curry, le cumin et le gingembre. Ce plat est parfait pour ceux qui aiment les saveurs exotiques et les plats épicés. Servez ce curry de lotte avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet et délicieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 20 minutes (Temps de cuisson: 30 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 600 g de lotte
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 cm de gingembre frais
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Coupez la lotte en morceaux.
- Émincez les oignons, l’ail et le gingembre.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile végétale.
- Ajoutez les oignons émincés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’ail, le gingembre, la pâte de curry, le cumin et le curcuma, et laissez cuire pendant 2 minutes.
- Ajoutez la lotte dans la casserole et mélangez bien pour enrober les morceaux de lotte avec la sauce.
- Versez le lait de coco dans la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le curry de lotte avec du riz basmati ou du pain naan.
