Le curry de brocoli végétarien est un plat savoureux et épicé qui ravira les amateurs de cuisine indienne. Ce plat est idéal pour les végétariens ou pour ceux qui recherchent une alternative saine à la viande. Les fleurettes de brocoli sont cuites dans une sauce épicée à base de tomates, d’oignons, d’ail et de différentes épices. Ce plat est savoureux et nourrissant, et peut être servi avec du riz ou du pain naan pour un repas complet. Essayez cette recette de curry de brocoli végétarien et régalez-vous!
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 40 minutes (30 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500g de brocoli
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 400g de tomates concassées
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Couper le brocoli en fleurettes et les laver.
Émincer finement les oignons et les gousses d’ail.
Faire chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Ajouter les oignons émincés et l’ail dans la poêle chaude et faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajouter la pâte de curry dans la poêle et faire revenir pendant quelques minutes pour libérer les arômes.
Ajouter les tomates concassées dans la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter le lait de coco dans la poêle et mélanger pour bien mélanger.
Ajouter les fleurettes de brocoli dans la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir chaud avec du riz ou du pain naan et déguster!
Émincer finement les oignons et les gousses d’ail.
Faire chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Ajouter les oignons émincés et l’ail dans la poêle chaude et faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajouter la pâte de curry dans la poêle et faire revenir pendant quelques minutes pour libérer les arômes.
Ajouter les tomates concassées dans la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter le lait de coco dans la poêle et mélanger pour bien mélanger.
Ajouter les fleurettes de brocoli dans la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir chaud avec du riz ou du pain naan et déguster!
