Ces croustades de hareng et crème d’aneth sont un apéritif raffiné et délicieux. Les filets de hareng fumé sont associés à une crème légère à l’aneth, ce qui leur donne une saveur fraîche et parfumée. Servez ces croustades lors d’un apéritif dinatoire ou d’une soirée entre amis. Elles sont faciles à préparer et plairont à tous les convives. Les croustades peuvent également être réalisées avec une pâte feuilletée pour une texture plus croustillante. Cette recette convient aux amateurs de poissons ainsi qu’aux personnes suivant un régime végétarien.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 25 minutes (10 min de préparation, 15 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 croustades
- 8 filets de hareng fumé
- 1 petit bouquet d’aneth
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Equipement
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère
- Bol
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les croustades sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, hachez finement l’aneth.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’aneth haché, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Déposez un filet de hareng fumé sur chaque croustade.
- Garnissez les filets de hareng de crème d’aneth à l’aide d’une cuillère.
- Servez les croustades de hareng et crème d’aneth fraîches, en les accompagnant éventuellement d’une salade verte ou d’autres amuse-bouches.
