Ces croquettes de hareng et pommes de terre sont un plat savoureux et original. Les filets de hareng doux sont associés à des pommes de terre écrasées, ce qui donne une texture crémeuse et une saveur délicate. Ces croquettes sont idéales pour un repas léger ou une entrée lors d’un repas de fête. Servez-les avec une salade verte ou une sauce dip pour un repas équilibré. Cette recette convient aux amateurs de poissons ainsi qu’aux personnes suivant un régime végétarien.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 minutes (20 min de préparation, 20 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 8 filets de hareng doux
- 4 pommes de terre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 petit bouquet de persil plat
- Sel et poivre
- Huile de friture
Equipement
- Casserole
- Poêle
- Fouet
- Assiettes
- Cuillère
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Dans un bol, écrasez les pommes de terre cuites à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez l’œuf, la farine et le persil haché dans le bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des croquettes avec la pâte de pommes de terre et insérez un filet de hareng au centre de chaque croquette.
- Chauffez l’huile de friture dans une poêle à feu moyen.
- Faites frire les croquettes de hareng et pommes de terre pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez les croquettes sur du papier absorbant avant de les servir chaudes.
