Les crevettes au curry rouge sont un plat épicé et parfumé qui peut être préparé en moins de 30 minutes. Ce plat est idéal pour les amateurs de cuisine thaïlandaise et de saveurs exotiques. Les crevettes sont cuisinées dans une sauce crémeuse à base de pâte de curry rouge, de lait de coco, de poivrons et de citronnelle. Servez ces crevettes au curry rouge avec du riz parfumé pour un repas délicieux et satisfaisant.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes (temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées
- 4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 400 ml de lait de coco
- 2 poivrons rouges
- 2 citronnelles
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Wok ou poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- 1. Décortiquez les crevettes et préparez les ingrédients : coupez les poivrons en lanières, écrasez les tiges de citronnelle et émincez-les.
- 2. Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- 3. Ajoutez la pâte de curry rouge dans le wok et faites-la revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elle devienne parfumée.
- 4. Ajoutez les crevettes dans le wok et faites-les cuire pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- 5. Ajoutez les poivrons en lanières et la citronnelle émincée dans le wok. Mélangez bien pour enrober les ingrédients de pâte de curry.
- 6. Versez le lait de coco dans le wok et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 8. Servez chaud avec du riz parfumé et dégustez !
