Ces crêpes au poireau et au jambon sont une délicieuse combinaison de saveurs salées et sucrées. Les poireaux sont cuits avec des morceaux de jambon jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Les crêpes sont légères et moelleuses, ce qui les rend parfaites pour un déjeuner ou un dîner léger. Servez-les chaudes avec une salade verte pour un repas équilibré. Les amateurs de cuisine végétarienne peuvent remplacer le jambon par des champignons ou du tofu fumé.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps total de préparation : 1 heure (30 minutes de cuisson et 30 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- Pour les crêpes :
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- Sel et poivre
- Pour la garniture :
- 2 poireaux
- 200 g de jambon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Equipement
- Une poêle à crêpes
- Un fouet
- Une cuillère en bois
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et le lait. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 30 minutes.
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
- Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le jambon coupé en dés et la crème fraîche. Réchauffez quelques minutes.
- Faites chauffer une poêle à crêpes et versez une louche de pâte.
- Faites cuire la crêpe des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Garnissez les crêpes avec le mélange poireaux-jambon.
- Repliez les crêpes en forme de triangle ou de rectangle.
- Servez chaud avec une salade verte.
