Cette crème de petits pois et bacon est une soupe riche et nourrissante qui plaira à toute la famille. Les petits pois apportent une saveur douce et sucrée, tandis que le bacon ajoute une touche de salé et de fumé. Cette soupe peut être servie en entrée ou en plat principal pour un dîner réconfortant. Elle est parfaite pour les jours froids où vous avez besoin de réconfort. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le bacon par des croûtons dorés.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 30 minutes (10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de petits pois surgelés
- 200 g de bacon
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Mixeur
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail écrasées. Faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les petits pois surgelés et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Retirez la casserole du feu et laissez la soupe refroidir légèrement. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Remettez la casserole sur le feu et ajoutez la crème. Réchauffez la soupe pendant quelques minutes, sans la faire bouillir. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pendant ce temps, faites cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.
Servez la crème de petits pois chaude, garnie de lardons croustillants. Vous pouvez également ajouter quelques petits pois cuits pour plus de texture.
Ajoutez les petits pois surgelés et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Retirez la casserole du feu et laissez la soupe refroidir légèrement. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Remettez la casserole sur le feu et ajoutez la crème. Réchauffez la soupe pendant quelques minutes, sans la faire bouillir. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pendant ce temps, faites cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.
Servez la crème de petits pois chaude, garnie de lardons croustillants. Vous pouvez également ajouter quelques petits pois cuits pour plus de texture.
