Cette crème de marrons est une délicieuse douceur qui rappelle les saveurs de l’automne. La texture lisse et crémeuse de la crème est parfaite pour accompagner les desserts ou pour être dégustée seule à la cuillère. Cette crème convient aux amateurs de desserts sucrés et aux personnes qui apprécient les saveurs douces et légèrement sucrées des marrons. Elle peut être utilisée comme garniture pour les crêpes, les gaufres, les tartines ou les gâteaux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (cuisson : 30 minutes, préparation : 5 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500g de marrons
- 300g de sucre
- 20cl d’eau
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Equipement
- Une casserole
- Un mixeur ou un blender
- Un tamis
Préparation
- Inciser les marrons avec un couteau en faisant une entaille en forme de croix sur le dessus de chaque marron.
- Mettre les marrons dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égoutter les marrons et les laisser refroidir légèrement avant de les éplucher.
- Dans un mixeur ou un blender, réduire les marrons en purée.
- Passer la purée de marrons au travers d’un tamis pour éliminer les éventuels morceaux de peau.
- Dans une casserole, préparer un sirop en faisant chauffer le sucre et l’eau à feu moyen jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
- Ajouter la purée de marrons et la vanille liquide dans la casserole et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse.
- Verser la crème de marrons dans des pots de confiture stérilisés et fermer hermétiquement.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de conserver au réfrigérateur.
- Déguster la crème de marrons en garniture ou à la cuillère pour une pause sucrée et réconfortante.
