Cette délicieuse crème brûlée aux figues est un dessert raffiné et gourmand qui plaira à tous les amateurs de desserts crémeux. Les figues fraîches apportent une douceur légèrement acidulée qui se marie à merveille avec la crème onctueuse. Ce dessert convient aussi bien à un repas en famille qu’à un dîner entre amis. Si vous recherchez une touche d’originalité dans vos desserts, cette recette est faite pour vous !
Nombre de personnes : 4
Temps total : 60 minutes (20 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 jaunes d’œufs
- 40 cl de crème liquide
- 80 g de sucre
- 6 figues
- 4 cuillères à soupe de cassonade
Equipement
- 4 ramequins
- 1 fouet
- 1 couteau
Préparation
- 1. Préchauffez votre four à 150°C.
- 2. Dans un récipient, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 3. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
- 4. Versez petit à petit la crème chaude sur le mélange œufs-sucre en fouettant énergiquement.
- 5. Coupez les figues en morceaux.
- 6. Répartissez les morceaux de figues dans les ramequins.
- 7. Versez la crème par-dessus.
- 8. Enfournez les crèmes brûlées au bain-marie pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient prises mais encore tremblotantes au centre.
- 9. Laissez refroidir avant de placer les crèmes brûlées au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- 10. Au moment de servir, saupoudrez chaque crème brûlée d’une cuillère à soupe de cassonade et caramélisez au chalumeau.
- 11. Bon appétit !
