Faites le plein de saveurs avec cette délicieuse confiture d’abricots maison. Les abricots bien mûrs sont cuits lentement avec du sucre pour obtenir une texture onctueuse et un goût fruité intense. Tartinez cette confiture sur des tartines grillées, utilisez-la pour fourrer des pâtisseries ou offrez-la en cadeau gourmand. Cette recette est parfaite pour les amateurs de confiture et les adeptes du fait-maison.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (Temps de cuisson : 1 heure)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 kg d’abricots
- 750 g de sucre
- Le jus d’un citron
Equipement
- Une casserole
- Un mixeur plongeant
- Des pots à confiture
Préparation
- Lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
- Dans une casserole, versez les abricots, le sucre et le jus de citron. Laissez reposer pendant 1 heure.
- Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
- Pendant la cuisson, mixez le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les pendant quelques minutes pour créer une bonne étanchéité.
- Laissez refroidir complètement avant de déguster.
