Ce colin en papillote est un plat léger et savoureux, idéal pour un repas sain et équilibré. Les filets de colin sont cuits dans leur propre jus avec des légumes et des épices, ce qui leur donne une saveur délicieuse et une texture tendre. Servez ce plat avec du riz basmati ou des légumes pour un repas complet. Il convient aux amateurs de poisson et aux personnes recherchant une option légère et savoureuse.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de colin
- 1 poivron
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Persil frais
Equipement
- Papier sulfurisé
Préparation
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Couper le poivron, la courgette et l’oignon en julienne.
- 3. Émincer finement les gousses d’ail.
- 4. Dans un bol, mélanger les légumes avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du paprika et du persil frais.
- 5. Couper 4 grandes feuilles de papier sulfurisé.
- 6. Déposer un filet de colin au centre de chaque feuille de papier sulfurisé et répartir les légumes sur le dessus.
- 7. Refermer soigneusement les papillotes en repliant les bords pour former un paquet hermétique.
- 8. Mettre les papillotes sur une plaque de cuisson et les mettre au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les légumes tendres.
- 9. Servir chaud avec du riz basmati ou des légumes.
