Ces brochettes de colin marinées sont un plat savoureux et original, idéal pour un barbecue ou une soirée entre amis. Les filets de colin sont marinés dans une sauce à base de citron, d’ail et de fines herbes, ce qui leur confère une saveur délicieusement parfumée. Servez ces brochettes avec une salade ou des légumes grillés pour un repas complet. Ce plat convient aux amateurs de poisson et aux personnes recherchant une option légère et savoureuse.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (temps de marinade : 1 heure, temps de cuisson : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de colin
- Le jus d’un citron
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Piques à brochettes
Equipement
- Bol
- Barbecue ou grill
Préparation
- 1. Couper les filets de colin en cubes.
- 2. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’ail haché, le persil, la coriandre, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- 3. Ajouter les cubes de colin dans le bol et bien les enrober de marinade. Laisser mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
- 4. Préchauffer le barbecue ou le grill.
- 5. Enfiler les cubes de colin marinés sur des piques à brochettes.
- 6. Faire cuire les brochettes de colin sur le barbecue ou le grill pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites.
- 7. Servir chaud avec une salade ou des légumes grillés.
