Ce colin en croûte d’herbes est un plat savoureux et parfumé, parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner. Les filets de colin sont enrobés d’un mélange d’herbes fraîches et de chapelure, puis cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Accompagnez ce plat avec des légumes de saison pour un repas complet. Ce plat convient aux amateurs de poisson et aux personnes recherchant des saveurs raffinées.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (temps de cuisson : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de colin
- Persil frais
- Coriandre fraîche
- Menthe fraîche
- Ciboulette fraîche
- Zeste de citron
- Chapelure
- Beurre fondu
- Sel
- Poivre
Equipement
- Plaque de cuisson
- Pinceau de cuisine
Préparation
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Hacher finement le persil, la coriandre, la menthe et la ciboulette.
- 3. Dans un bol, mélanger les herbes hachées avec du zeste de citron, de la chapelure, du sel et du poivre.
- 4. Badigeonner les filets de colin avec du beurre fondu, puis les enrober de la préparation aux herbes.
- 5. Placer les filets de colin sur une plaque de cuisson et les mettre au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- 6. Servir chaud avec des légumes de saison.
