Ce colin à la provençale est un plat parfumé et savoureux, idéal pour un repas estival. Les filets de colin sont cuits avec des tomates, des olives et des herbes de Provence, ce qui leur donne une saveur méditerranéenne délicieuse. Servez ce plat avec du riz ou des légumes grillés pour un repas complet. Ce plat convient aux amateurs de poisson et aux personnes recherchant des saveurs ensoleillées.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (temps de cuisson : 25 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de colin
- 4 tomates
- 8 olives noires
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Equipement
- Poêle
Préparation
- 1. Couper les tomates en rondelles et hacher finement les gousses d’ail.
- 2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré.
- 3. Ajouter les filets de colin dans la poêle et les faire cuire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- 4. Retirer les filets de colin de la poêle et les réserver.
- 5. Dans la même poêle, ajouter les rondelles de tomates, les olives et les herbes de Provence. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 6. Faire cuire la sauce aux tomates pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- 7. Remettre les filets de colin dans la poêle et les enrober de la sauce aux tomates.
- 8. Laisser mijoter pendant encore quelques minutes, jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.
- 9. Servir chaud avec du riz ou des légumes grillés.
