Ce chou braisé aux lardons est un accompagnement savoureux pour les repas de tous les jours. Le chou est cuit lentement avec des lardons, des oignons et des épices pour créer une combinaison délicieuse. Ce plat convient aux amateurs de viande et peut également être adapté pour les végétariens en remplaçant les lardons par du tofu fumé. Parfait pour ajouter une touche de saveur à un repas simple.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 15 minutes (30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1/2 chou blanc
- 200g de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Cuillère
Préparation
- Émincer finement le chou blanc, l’oignon et l’ail. Réserver.
- Faire revenir les lardons dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirer les lardons de la casserole et les réserver.
- Dans la même casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le chou émincé dans la casserole. Saler et poivrer.
- Ajouter le vinaigre, le sucre et un peu d’eau dans la casserole. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre.
- Ajouter les lardons dans la casserole et mélanger.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud.
