Le chili con carne aux poivrons est un plat épicé et réconfortant. Les poivrons rouges et verts apportent de la fraîcheur et une légère amertume à ce plat à base de viande de boeuf, de haricots rouges, de tomates et d’épices. Servez-le avec du riz, des tortillas ou des nachos, et accompagnez-le de crème fraîche, de fromage râpé et de coriandre fraîche. Ce chili con carne est idéal pour les repas conviviaux en famille ou entre amis.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 2 heures (30 minutes de préparation, 1h30 de cuisson)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 boîte de haricots rouges
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Crème fraîche, fromage râpé et coriandre fraîche pour servir
Equipement
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une grande casserole
- Une cuillère en bois
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez la viande de boeuf hachée dans la casserole et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajoutez les poivrons coupés en dés dans la casserole et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez les tomates pelées et les haricots rouges dans la casserole. Assaisonnez avec la poudre de chili, le cumin, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Laissez mijoter le chili con carne à feu doux pendant environ 1h30, en remuant de temps en temps.
- Au moment de servir, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur le dessus de chaque assiette de chili con carne. Saupoudrez de fromage râpé et de coriandre fraîche.
- Servez chaud avec du riz, des tortillas ou des nachos.
