Ce cheval à la provençale est un plat savoureux et réconfortant. La viande de cheval est mijotée avec des légumes du sud de la France tels que des tomates, des poivrons et des herbes de Provence pour créer une combinaison de saveurs délicieuse. Servez ce plat avec du riz ou des pâtes pour un repas complet. Cette recette convient aux amateurs de viande et d’arômes méditerranéens.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (temps de cuisson : 1 heure)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g de viande de cheval coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 poivrons coupés en lamelles
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre noir
- Riz ou pâtes pour accompagner
Equipement
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande de cheval et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporez les poivrons, les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les saveurs se soient mélangées.
- Servez le cheval à la provençale avec du riz ou des pâtes pour accompagner.
