Ce carpaccio de mangue et d’agrumes est une entrée légère et rafraîchissante qui met en valeur les saveurs de la saison. La mangue sucrée se marie parfaitement avec les agrumes acidulés, créant ainsi un équilibre parfait en bouche. Ce carpaccio est idéal pour une entrée légère lors d’un repas estival ou pour commencer un repas en toute fraîcheur. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe ciselées pour encore plus de fraîcheur. Dégustez ce carpaccio coloré et parfumé pour un moment de délice estival.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 mangues
- 2 oranges
- 1 pamplemousse rose
- Le jus d’1 citron
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
Equipement
- Couteau
- Planche à découper
- Presse-agrumes
- Cuillère
Préparation
- Éplucher les mangues et les couper en tranches fines.
- Éplucher les oranges et les séparer en quartiers.
- Presser le jus du citron.
- Dans un saladier, mélanger le jus de citron avec le sirop d’agave.
- Disposer les tranches de mangue et les quartiers d’agrumes dans le saladier.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les fruits avec la sauce.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Servir le carpaccio frais et décorer avec des feuilles de menthe ciselées si désiré.
