Ce cari de pois chiches est un plat délicieusement épicé qui est parfait pour les amateurs de saveurs indiennes. Il est rempli de légumes, de pois chiches et d’épices aromatiques. Servez ce cari avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas végétarien complet et satisfaisant. Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût personnel.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 45 minutes (15 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 boîte de tomates concassées
- 1/2 tasse de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Equipement
- Poêle
- Spatule
- Casserole
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poivron rouge et la courgette et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez les pois chiches, les tomates concassées, le lait de coco, la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma, le sel et le poivre.
- Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez le cari de pois chiches avec du riz basmati ou du pain naan.
