Les calamars farcis sont une recette délicieuse et élégante qui impressionnera vos invités lors d’un dîner spécial. Les calamars sont farcis d’un mélange savoureux de fruits de mer, de légumes et de chapelure, puis cuits au four jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés. Cette recette convient également aux amateurs de fruits de mer et peut être servie avec une sauce marinara pour plus de saveur.
Ingrédient principal: Calamar
Occasion: Dîner spécial, repas élégant
Pour 4 personnes.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure (30 min de préparation, 30 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 500 g de calamars
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de chair de crabe
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 1 tasse de chapelure
- 1/4 de tasse de persil haché
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Equipement
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Poêle
- Plat de cuisson
Préparation
- Nettoyez les calamars et retirez les écailles. Séparez les tentacules des corps des calamars.
- Hachez finement les tentacules des calamars, les crevettes et la chair de crabe.
- Émincez l’oignon, l’ail, le poivron et la tomate.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez le poivron et la tomate dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tentacules des calamars hachés, les crevettes hachées, la chair de crabe, la chapelure, le persil, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Farcissez les corps des calamars avec le mélange de fruits de mer à l’aide d’une cuillère.
- Placez les calamars farcis dans un plat de cuisson légèrement huilé.
- Couvrez le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et faites cuire au four pendant environ 30 minutes.
- Retirez le papier d’aluminium et faites cuire les calamars farcis pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
- Servez les calamars farcis chauds avec une sauce marinara.
