Ce carpaccio de calamars est frais, léger et parfait pour les amateurs de fruits de mer. Les calamars sont marinés dans une vinaigrette citronnée et servis crus, légèrement coupés en tranches fines. Ce plat peut être servi en entrée ou en plat principal avec une salade verte.
Ingrédient principal: Calamar
Occasion: Repas léger, entrée
Pour 4 personnes.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (10 min de préparation, 10 min de marinage)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de calamars
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1/4 de tasse de persil haché
- Sel
- Poivre
- Salade verte
Equipement
- Couteau tranchant
- Planche à découper
- Bol
- Assiette
Préparation
- Nettoyez les calamars et retirez les écailles. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Dans un bol, mélangez le jus des citrons, l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, le persil, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
- Placez les calamars dans la marinade et laissez mariner pendant environ 10 minutes.
- Égouttez les calamars de la marinade et placez les tranches de calamars sur une assiette.
- Servez le carpaccio de calamars froid avec une salade verte.
- Arrosez le carpaccio de calamars avec un peu de marinade restante.
