Calamars farcis à la méditerranéenne

Ces calamars farcis à la méditerranéenne sont savoureux et colorés, parfaits pour un repas gourmand. Les calamars sont farcis d’un mélange de légumes, de fines herbes et de chapelure, puis cuits dans une sauce tomate aux saveurs méditerranéennes. Ce plat peut être servi avec du riz ou des pâtes pour un repas complet. Ingrédient principal: Calamar Occasion: Repas gourmet, repas coloré Pour 4 personnes.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure (30 min de préparation, 30 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Difficile

Ingrédients

  • 500 g de calamars
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 tomate
  • 1 tasse de chapelure
  • 1/4 de tasse de persil haché
  • 1/4 de tasse de parmesan râpé
  • 1/4 de tasse de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Sauce tomate

Equipement

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Plat de cuisson

Préparation

  • Nettoyez les calamars et retirez les écailles. Séparez les tentacules des corps des calamars.
  • Hachez finement les tentacules des calamars, l’oignon, l’ail, les poivrons et la tomate.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  • Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  • Ajoutez les poivrons et la tomate dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Ajoutez les tentacules des calamars hachés, la chapelure, le persil, le parmesan, le vin blanc, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez bien.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Farcissez les corps des calamars avec le mélange de légumes à l’aide d’une cuillère.
  • Placez les calamars farcis dans un plat de cuisson légèrement huilé.
  • Versez la sauce tomate sur les calamars farcis.
  • Couvrez le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et faites cuire au four pendant environ 30 minutes.
  • Retirez le papier d’aluminium et faites cuire les calamars farcis pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
  • Servez les calamars farcis à la méditerranéenne chauds avec de la sauce tomate.

Nos autres recettes