Le cake au haddock et aux herbes est une recette savoureuse et parfumée, idéale pour un apéritif ou un brunch. Le haddock fumé apporte une saveur délicate et légèrement salée, tandis que les herbes fraîches ajoutent une touche de fraîcheur. Ce cake salé peut être servi chaud ou froid selon vos préférences et se conserve bien pour les pique-niques ou les déjeuners au bureau. Les saveurs du haddock et des herbes se marient parfaitement, ce qui rend ce cake irrésistible pour tous les amateurs de poissons.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (temps de cuisson : 45 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 250 g de haddock fumé
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 150 g de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel
- Poivre
Equipement
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
- Couteau
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.
- Faire cuire le haddock dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, les œufs, le beurre fondu et le lait pour obtenir une pâte lisse.
- Hacher finement le persil frais et la ciboulette.
- Ajouter le haddock émietté, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre à la pâte. Bien mélanger.
- Verser la pâte dans le moule à cake préparé et lisser le dessus.
- Enfourner le cake pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser le cake refroidir légèrement avant de le démouler. Servir chaud ou froid, coupé en tranches.
